Les noms des finalistes du Concours national des valeurs culinaires du Cameroun (CONAVAC) viennent d’être rendus publics par les responsables de l’Association pour la défense et la protection des intérêts des professionnels des industries de l’hôtellerie et du tourisme (ASDIPHO).
OUEST :
- Eric Bertrand Dong ;
- Structure : Zingana Hôtel, Bafoussam ;
- Recette : Poulet farcis au Sisan.
LITTORAL :
- Frederick Nges Ndong ;
- Structure : Hôtel Universel, Douala ;
- Recette : Ndole Sawa, Miondo
CENTRE :
- Frida Victorine Messeng ;
- Structure : Complexe Marie Dominique, Yaoundé – Centre de formation en hôtellerie et restauration ;
- Recette : Nsougui Yenda ; Ntoumba – Folong ; Aumônière de crêpe aux fruits du pays ; Vin blanc (Matango).
GRAND NORD :
- Orelie Beko ;
- Structure : Institut Abach, Garoua ;
- Recette : Salade aux carottes ; Folere à la Ballotine de capitaine ; Tikindirom et jus de tamarin.
EST :
- Adèle Kanyo
- Structure : Restaurant Thermomètre, Garoua Boulaï ;
- Recette : Mbol au poulet fumé.
Organisé par l’ASDIPHO, CONAVAC Challenge 2019 vise notamment à mettre en lumière les jeunes cuisiniers camerounais.